Jakarta Kacang merah enak sekali dijadikan sup, kandungan serat & nutrisinya tinggi sebagai akibatnya baik buat melancarkan pencernaan.
Ada beberapa resep sup kacang merah yg lezatdan bisa dicoba pada tempat tinggal, ayo simak rekomendasi resep-respenya ini dia!
1. Resep Sup Kacang Merah Kuah Kaldu
Bahan:
150 gr kacang merah, rendam semalaman
1500 ml air kaldu (mampu diganti menggunakan air biasa dan 1 sdt kaldu serbuk)
4 butir sosis, potong dadu kecil
1 butir wortel, pangkas-pangkas
tiga siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
1/dua sendok teh pala bubuk
1/2 sdt merica
1 btg daun seledri
2 batang daun bawang, potong-potong
garam dan gula secukupnya
Rebus kacang merah kurang lebih 10 mnt atau sampai matang. Tiriskan kacang.
Rebus air dan masukkan kacang merah, rebus sampai empuk, tambahkan wortel dan sosis, masak sampai matang.
Tumis bawang putih, bawang merah & daun bawang sampai harum, tambahkan pala & merica bubuk. Tumis sebentar sampai harum.
Masukkan bumbu dan seledri ke dalam rebusan. Masak sampai sedap, tes rasa, bila sudah pas, angkat.
Sajikan sup kacang merah selagi hangat.
dua.
500 gram ceker ayam, cuci bersih
2 buah kentang, kupas dan pangkas dadu
2 buah wortel, kupas & pangkas dadu
7 butir kacang kapri, siangi
100 gr kacang merah, direbus sampai empuk
2 batang daun bawang, iris
dua btg seledri, iris
1 sdt garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
3 buah cengkeh
1 buah bunga lawang
tiga butir kapulaga
air dan minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 ruas jahe
dua ruas lengkuas
1 butir kemiri
1 sdt merica
Cara Membuat
Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan barah. Sisihkan.
Didihkan air. Masukkan ceker ayam. Didihkan pulang, buang air bekas rebusan. Ganti dengan air baru, rebus balikdaging ayam.
Masukkan kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang ke rebusan.
Masukkan kacang merah, kapri, kentang, dan bumbu tumis ke rebusan.
Tambahkan garam & kaldu. Masukkan wortel. Koreksi rasa.
Setelah semua bahan empuk, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Angkat & hidangkan.
3. Resep Sup Kacang Merah Lobak Kuah BeningIlustrasi sup kacang merah./Copyright shutterstock.com/g/SeaWaveBahan-Bahan
500 gram kacang merah
300 gram daging sapi
dua btg daun bawang
2 batang seledri
1 buah tomat
1 buah kentang
Bumbu yg Dihaluskan
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
1/4 bagian pala
garam & merica secukupnya
Cara Membuat
Rebus daging hingga empuk, pangkas dadu.
Cuci higienis kacang, masukkan ke dalam air kaldu daging.
Masukkan bumbu halus, irisan kentang, dan daging sapi ke pada rebusan kacang merah.
Masak sampai kacang empuk.
Masukkan irisan daun bawang & tomat. Aduk sementara waktu. Sajikan.
4. Resep Brenebon Daging Sapigambaran sup daging sapi/hak cipta by Marla_Sela (Shutterstock)Bahan:
200 gram daging sapi
100 gr kacang merah
1 btg wortel
1 butir kentang
1 btg seledri
1 btg daun bawang
air secukupnya
Bumbu:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 biji pala, pangkas-potong
garam, gula & kaldu sapi bubuk secukupnya
Cara membuat:
Potong-pangkas daging sapi, wortel, kentang & daun bawang.
Rendam kacang merah selama semalam supaya cepat empuk.
Haluskan bawang merah dan putih. Tumis bumbu sampai harum & matang.
Rebus air pada panci sampai mendidih. Masukkan daging sapi dan masak hingga matang, saring dan buang busa yang timbul ke bagian atas hingga higienis. Masak agak lamasampai kacang merah lumayan empuk.
Masukkan wortel & kentang. Masak terus hingga matang. Tuang bumbu tumis ke dalamnya, aduk rata.
Tambahkan garam, gula & lada serbuk secukupnya. Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri.
Jika sudah beraroma sedap, tes rasa, apabila telah pas, angkat.
Sajikan brenebon dengan taburan bawang goreng.
500 gr iga sapi
250 gram sandung lamur, potong-potong
500 gr kacang merah, rendam semalam
dua butir wortel, potong-pangkas
dua buah kentang, pangkas dadu
bayam rebus secukupnya
Bumbu utuh:
4 batang seledri, potong-potong
dua batang daun bawang, potong-pangkas
1 sdt pala bubuk
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
Bumbu cincang:
lima siung bawang putih
12 siung bawang merah
Cara menciptakan:
Rebus daging iga & sandung lamur sapi hingga matang. Buang air rebusan pertamanya yg kotor. Bilas daging.
Rebus air lagi secukupnya & tambahkan daging, masak kurang lebih 20 mnt buat membuat kaldu dengan panci tertutup supaya daging cepat empuk.
Masukkan kacang merah ke pada kuah kaldu. Setelah 5 mnt, masukkan seledri, daun bawang, wortel dan kentang.
Masukkan bumbu halus ke pada sop beserta garam dan gula secukupnya, masak sampai sedap. apabila telah empuk, angkat.
Sup senerek siap hidangkan hangat dengan bayam panaskan & taburan bawang goreng dan sambal.
Yuk coba sup kacang merahnya di rumah!
Terima kasih sudah membantu banyak orang menggunakan ratingmu